Far aux pruneaux

Pour 10 personnes :

• 120g farine
• 50 g sucre
• 3 œufs
• 450ml lait ½ écrémé
• 160g pruneaux
• beurre
• sel, thé, rhum ou vanille

Tremper les pruneaux 1 h dans le thé

Tamiser la farine, ajouter le sucre et une pincée de sel

Faire une fontaine, mélanger dedans œufs et lait

Mélanger le tout petit à petit

Ajouter le rhum

Beurrer le moule, déposer les pruneaux, verser la pâte

Cuire afin d’obtenir un far doré

Une part représente :

2 tartines et une part de fromage